Još uvijek sam pod dojmom LIVE javljanja. Iako sam neizmjerno sretna kada zamislim da vas javljanja zaista inspiriraju da kuhate, a pritom još i da zdravije kuhate, još uvijek imam veliku tremu prije svakog javljanja i treba bi dosta vremena nakon odrađenog LIVE-a da se vratim u normalu. Ali radim na tome, vaše poruke podrške u svakom slučaju pomažu 🙂

Kada sam bila mala često bi nam tata s ostacima umaka od rajčice pomiješao nekoliko jaja, sve zajedno kratko okrenuo na tavi i nastao je patakenjac. Tako ga je on zvao 🙂 I dan danas, to mi je jedno od najdražih jela.

Ne znam jeste li do sada čuli za Shakshuku, ali ovo poznato jelo Srednjeg Istoka me podsjeća na moj patakenjac koji je znatno napredovao 🙂

Shakshuku sam već radila, recept možete pronaći ovdje, a sada sam htjela napraviti jaja inspirirana načinom na koja se rade kada pripremate shakshuku, samo crvenu boju zamijeniti zelenom. Tako da je naša zelena shakshuka obogaćena zelenim povrćem i začinima.

Osim toga, ovo je recept koji ćemo zajedno pripremati u sljedećem LIVE-u kako biste vidjeli koliko je jednostavan, a možda vas inspirira da se na ovaj način igrate s povrćem.

Print This

Serves: 2

Ingredients

4 žlice maslinovog ulja

1 poriluk (svijetli dio narezati na tanje krugove)

1 manji luk (nasjeckati na polumjesece)

1 režanj češnjaka (sitno nasjeckati)

150 g – 200 g blitve (narezati na tanje trakice)

Cvijet soli

 

ZELENI UMAK:

20 g peršina (krupno nasjeckati zajedno s peteljkama)

20 g korijandera (krupno nasjeckati zajedno s peteljkama)

1 serrano chili (ili cayenne papar)

2 manja lista blitve

30 g maslinovog ulja

50 g vode

Prstohvat soli

4 jaja

 

Instructions

 

1. U blenderu smiksajte peršin, korijander, chili, 2 lista blitve, ulje, vodu te dodajte sol. Ostavite sa strane.
2. U široj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte luk, poriluk, češnjak i prstohvat soli. Sve pirjajte dok sastojci ne postanu prozirni bez da vam potamne.
3. Dodajte narezanu blitvu, smanjite vatru te sve miješajte dok blitva ne uvene. Zatim dodajte zeleni umak, sve promiješajte, napravite žlicom 4 manje rupe. U svaku rupu razbijte po 1 jaje te teću obvezno poklopite.
4. Sve kuhajte na srednje jakog vatri do 3 minute.
5. Kada su jaja poširana još ih malo posolite te sve poslužite uz Čudo Od Kruha.

Notes

Umjesto serrano chilija možete koristiti neki drugi chili ili mladu kapulicu za nešto blažu verziju. Umjesto blitve možete koristiti kelj ili špinat. Originalni recept: https://goop.com/recipes/green-shakshuka/