Iako ovo nije neki inovativni recept i sigurno ste ga već viđali, svejedno ste me zamolili da ga objavim. Jednu večer sam doslovno pokupila što sam imala u hladnjaku, ispekla slatki krumpir i naslagala”ostatke”. Ja sam čak imala ostatke skuhane kvinoje koje sam također iskoristila, ali to vam neću navesti u receptu.
Super je opcija ako ne jedete kruh ili ako jednostavno krumpir želite spremiti na malo drugačiji način.
Nema nekog pravila što točno možete staviti na krumpir, osim da ćete neke namirnice morati spremiti posebno, a neke samo naslagati nakon što se krumpir ispeće. Super brzo i ukusno jelo, vjerujem da će ga i djeca obožavati!
Tost od slatkog krumpira
Print This
Ingredients
1 veliki slatki krumpir
6 gljiva
2 jaja
1 manji avokado
Feta sir
Peršin
Himalajska sol
Krupni crni papar
Maslinovo ulje
Limun
Mljeveni orašidi i sjemenke (orasi, bademi, lan, suncokret, sezam, sjemenke korijandera, kumina itd.)
Instructions
Orašide i sjemenke, koje god imate, smiksajte u blenderu do teksture brašna.
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Krumpir dobro operite, posušite i narežite na deblje ploške (s korom). Baš kao što biste narezali krišku kruha. Premažite ga s malo maslinovog ulja te posolite. Stavite ga peći jedno 15-20 minuta, slobodno ga dobro ispecite, čak da malo zagori na krajevima.
Stavite kuhati jaja jedno 4-5 minuta, neka budu meko kuhana.
Dok se jaja kuhaju i krumpir peće, narežite gljive na ploške veličine zalogaja, začinite maslinovim uljem i vrlo malo soli te ispecite na tavi. Vratite ih u posudu, dodajte još malo maslinovog ulja, sok limuna, malo limunove korice, peršin, papar i sol. Ostavite sa strane.
Avokado narežite na ploške te prelijte s malo limunovog soka.
Feta sir sitno narežite.
Na pečeni krumpir složite avokado, gljive, jaja, sir, prelijte sa malo maslinovog ulja i dodajte par kapi limuna, sol i papar te pospite mješavinom orašida i sjemenki i svježe nasjeckanim peršinom. Poslužite uz salatu po želji i servirajte dok je još sve toplo.
