“Rižot” Od Ječma I Poriluka

Prvi post u 2019. godini! Trebalo mi je malo vremena, ali bila sam vrijedna. Već neko vrijeme pripremam svu potrebnu dokumentaciju i poslovni plan koji je potreban za otvaranje obrta. Jako se veselim! Ovo je uistinu velik korak za mene i trebalo mi neko vrijeme da hrabro zakoračim u nove avanture! Ne mogu reći da je sve posloženo, ali Bože moj, kada će biti…

Osim toga, ponovo sam se bacila u potrazi za novim propsima jer već duže vremena nisam ništa kupila. I onda mi se često dogodi da se zasitim, da nemam više inspiracije. Ovako pokoji novi komad posuđa dobro dođe.

Ipak, najveći korak za mene u ovoj godini je live kuhanje na Instagramu koje kreće od sutra. Već se godinu dana ohrabrujem na ovaj korak i znam da nikada neću biti spremna jer jednostavno ne volim kameru, ne volim se fotkati i najradije bi se sakrila! Već danima imam tremu, mislim da ću morati sjediti dok budem govorila, ali sada više nema povratka. Objavila sam gdje sam god mogla da live kuhanje kreće samo da se ne predomislim 🙂

Zamislila sam da kuhamo recepte koje objavim na blogu. Mislim da je izvrsno da se na taj način međusobno potaknemo na kuhanje, osim toga, znam koliko lijepe fotografije mogu privući pažnju na recept, ali isto tako je i odvući jer sve izgleda puno kompliciranje nego što zaista jest.

Želim vam pokazati kao kuhati jednostavno, ali zdravije, pročišćenije, kako jesti više povrća, kako koristiti različite začine i još mnogo toga.

Bez obzira kuhate li zajedno sa mnom u stvarnom vremenu ili ćete video gledati kasnije, sve što vam je potrebno nalazi se u ovoj blog objavi. Stoga krenimo, zaželite mi sreću i vidimo se sutra 🙂

Print This

Serves: 2

Ingredients

2 poriluka

1/2 luka

1 režanj češnjaka

4 žlice maslinovog ulja (+ 2 žlice za serviranje)

150 g ječma

500 ml temeljca po izboru (temeljac od kostiju, povrtni temeljac)

40 g kozjeg sira

Svježi peršin

Sol i papar

Instructions

Bijeli dio poriluka nasijecite ga na jednake kolutiće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sir naribajte.

Na dubljoj tavi zagrijte maslinovo ulje te dodajte luk i poriluk. Pirjajte svega minutu do dvije. Za to vrijeme u posebnoj teći zagrijte temeljac do vrenja.

Poriluku i luku dodajte ječam te sve zajedno pirjajte na srednje jakoj vatri dok ne osjetite da je ječam zamirisao. Zatim lagano dodajite temeljac. Dodavat ćemo ga polagano, kako ječam upije tekućinu tako ga dolijevajte. Ako ostanete bez temeljca, a ječam ne bude gotov, dolijte prokuhanu vodu.

Sve zajedno neka se kuha 20ak minuta. Tekućina mora gotovo sva ispariti. Maknite tavu s vatre i umiješajte sir. Sve poklopite na 5 do 10 minuta.

Prije posluživanja jelo probajte te dodajte soli ako je potrebno. Podijelite rižot u dvije zdjele, popaprite, prelijte s maslinovim uljem te ukrasite s nekoliko listića svježeg peršina.

Uživajte 🙂