Ne znam kako vi, ali ja sam u fazi gljiva, limuna i badema. Limun i bademe provlačim kroz svaki doručak i salatu, a gljive su obvezan sastojak ručka. Sinoć sam na htjela nešto brzinski spremiti za večeru i doslovno improvizirala. Danas sam recept ponovila samo kako bih ga stavila na blog jer je ispao delicious.
Što se tjestenine tiče, možete koristiti koju želite. Moja je bila od kamuta, ali voljela bih da je bila u nekom drugom obliku, tipa špageta. Penne su bile prevelike, tako ako se i odlučite za njih, uzmite nešto manje.
Jelo je najbolje kada se posluži odmah te je idealan uz veliku zdjelu zelene salate.
230 g tjestenine po izboru 250 g gljiva po izboru 60 g mariniranih sardina u maslinovom ulju ili ribe po izboru 6 slanih inćuna 1 manji ljubičasti luk 2 režnja češnjaka 0.5 dcl bijelog vina 3 žlice svježeg vlasca 50 g masla 1/2 cijeđenog limuna 1 žlica naribane limunove korice Sol Svježe mljeveni papar Ekstra djevičansko maslinovo ulje Najprije pripremite sve sastojke. Gljive narežite na ploške jednake debljine, luk na tanke trakice, češnjak na tanke ploške, a vlasac sitno nasjeckajte. Tjesteninu skuhajte prema uputstvima na pakiranju te kada je gotova procijedite je i ostavite sa strane. Na malo maslinovog ulja pirjajte luk vrlo kratko te odmah dodajte slane inćune. Dok se pirjaju zajedno s lukom, miješajući usitnite ih kuhačom. Dodajte gljive te smanjite vatru. Ne želite da vam išta zagori. Posolite. Kada se gljive prožmu svim sastojcima dodajte vino te konstantno miješajte dok vino gotovo pa skroz ne ispari. Ovo će trajati vrlo kratko. Zatim dodajte srdele i luk, promiješajte svega nekoliko puta te odmaj dodajte i tjesteninu i maslo. Smanjite vatru na skroz laganu te miješajući stpljivi čekajte da se maslo otopi. Želite dobiti kremasti umak. Maknite s vatre, dodate sok limuna i koricu, puno svježe mljevenog papra, vlasac i malo maslivog ulja. Po potrebi dodatno posolite i poslužite odmah. Uživajte 🙂 Ingredients
Instructions
