Već neko vrijeme eksperimentiram s novim multipraktikom Magimix 4200XL. Sam naziv već govori da ovaj uređaj za vas miješa, sjecka na različite načine, “kuha” guste juhe i izrađuje sladoled i maslace od orašida. Što god zamislite, on vjerojatno može 🙂
Kako sama najviše radim sirove slastice, bila sam znatiželjna kako će mi služiti. Kažem znatiželjna, zato što kod kuće imam Vitamix koji me služi već godinama i do sada sam slastice ovog tipa uvijek radila u njemu. O Vitamixu ću vam posebno pisati, ali ono što bih ovom prilikom htjela naglasiti, u čemu Magimix (po mom skromnom mišljenu) vodi u odnosu na Vitamix kod izrade slastica ovakvog tipa, je širina posude. Magimix ima široku posudu, odnosno više njih ovisno koju količinu radite, što se pokazalo puno praktičnijim jer ne morate otvarati posudu i žlicom skupljati smjesu. Ako ste ikada radili sirove slastice u blenderu, znat ćete o čemu pričam 🙂 Teksturu možete vrlo jednostavno kontrolirati tako da prestanete miksati kada do željene teksture dođete. Također usitnjuje vrlo ujednačeno i ako vam je važno, nije glasan 🙂
Još nešto me ponukalo na izradu baš ovakvih kuglica, a to je što svako jutro kada radim hladno prešani sok uz pomoć Hurom H200 sokovnika, vlakna voća i povrća koja koristim za sok, bacim. Realno, ne morate ih bacati već čuvati za npr. smoothie ili kako ćemo sada vidjeti izradu sirovih kuglica. Inače, cijelu recenziju sokovnika Hurom H200 možete pronaći na mom Instagram profilu pod “highlightsima”.
Napravila sam malu grešku jer sam u izradu krenula vrlo spontano i iskreno recept nije trebao završiti na blogu već isključivo kao ideja svima vama dok improvizirate s ostacima hrane, ali kuglice su ispale odlično, zahtjevi za objavom recepta su pristizali, tako da evo me sada tipkam recept, još jednom improvizirajući. Ali snaći ćemo se 🙂
Sljedeća avantura mene i Magimixa će biti izrada tahini namaza. Do sada nikada nisam radila tahini u kućnoj radinosti tako da svakako popratite 🙂
Ingredients
BAZA:
250 g oraha ili bilo kojih orašida, može i mješavina
6-8 okoštenih datulja
CIKLA & KAKAO
1/2 bazne smjese
1 žlica vlakana cikle iz sokovnika (ili naribane cikle)*
1 žlica sirovog kakaa u prahu
2 žlice kokosovog ulja
2 žlice cijeđenog limuna
Javorov sirup
Prstohvat soli
Sirovo kakao u prahu za posluživanje
JABUKA, LIMUN & ĐUMBIR
1/2 bazne smjese
1 žlica vlakana jabuke, limuna & đumbira iz sokovnika*
2 žlice kokosovog ulja
1-2 žličice cejlonskog cimeta
2 žlice cijeđenoh limunovog soka
Javorov sirup
Cejlonski cimet u prahu za posluživanje
Instructions
Postupak vrijedi za obje kombinacije.
*Još jednom naglašavam da sam ja kuglice radila s ostatkom vlakana voća i povrća iz sokovnika nakon pravljena hladno prešanog soka koja sokovnik odvoji i uglavnom ih bacimo. Ako želite, možete navedeno voće i povrće naribati, ali imajte na umu da takvo sadrži puno više tekućine i utjecat će na strukturu slastice. Ono što biste donekle mogli napraviti je dobro, dobro ga rukama iscijediti.
Na dno multipraktika najprije stavite sve tekuće sastojke, zatim dodajte ostatak. Javorovom sirupu nisam navela količinu, njega naknadno dodajte ako vam kuglice ne budu dovoljno slatke. Ja sam dodala otprilike 2 žlice. Miksajte do željene teksture, oblikujte male kuglice rukama (puno su ljepše kada su manje) te ih ostavite u hladnjaku 5-6 sati ili dok se ne stvrdnu. Obzirom da je sve bilo poprilično “od oka” prilagodite teksturu na način da dodate više orašida ili tekućih sastojaka. Prije posluživanja ukrasite ih predloženim prahovima, iako navedeno nije nužno.
Uživajte 🙂
Notes
Sadržaj je kreiran u suradnji s tvrtkom Enzita.hr!
