Jedna od mojih dražih! Iako glavna dva sastojka nisu neočekivana, kokosovo ulje i limunska trava je ipak čine posebnom. Tikva i cikla joj daju potrebnu slatkoću, a tek naknadno osjetite ljutoću limunske trave. Ako je bude problem pronaći, zamijenite je đumbirom. Gotova je zaista u svega nekoliko minuta. Osim okusa, svidjeti će vam se i boja, garant!
4 PORCIJE
300 g nasjeckane tikve
3 manja korijena cikle
1 mali luk
2 režnja češnjaka
2 žlice kokosovog ulja
1 žličica kumina
4 štapića limuske trave (ili 1-2 žličice svježeg đumbira, što više to bolje)
1 l vode
4 žlice ricotta sira
svježi vlasac
sol i papar
Jedna od mojih dražih! Iako glavna dva sastojka nisu neočekivana, kokosovo ulje i limunska trava je ipak čine posebnom. Tikva i cikla joj daju potrebnu slatkoću, a tek naknadno osjetite ljutoću limunske trave. Ako je bude problem pronaći, zamijenite je đumbirom. Gotova je zaista u svega nekoliko minuta. Osim okusa, svidjeti će vam se i boja, garant!
Priprema:
Na kokosovom ulju pirjajte luk, češnjak i kim. Dodajte im sitno nasjeckanu ciklu na kockice te sve zajedno pirjajte na laganoj vatri 10 minuta dok cikla malo ne omekša i pusti boju. Limunsku travu pripremite tako da joj ogulite “listove”, nemojte je sjeckati. Zatim dodajte 1 litru vode i “oguljene listove” limunske trave. Kada sve uzavrije, dodajte tikvu i kuhajte sve zajedno dok tikva ne omekša, 15ak minuta. Prije nego juhu smiksate u blenderu, limunsku travu izvadite. Nakon miksanja začinite po želji, podijelite juhu u zdjelice, stavite po 1 žlicu ricotta sira, krupni papar i svježi vlasac. Poslužite vruće!
Uživajte 🙂
