Recept je nastao greškom. Dosta vas je tražilo pizzete i to mi je bila početna namjera koja se pretvorila u potpuni debakl. Naime tijesto nije moglo podnijeti sastojke pizzu, previše je mekano i tanko. Kako bih spasila ručak sve sam prelila u kalup i skužila da zapravo oopsie kruh može savršeno funkcionirati kao fritaja.
Ako do sada niste bili upoznati, oopsie je popularan među lchf zajednicom (low carb high fat) te se sastoji od jaja i svježeg sira. Mekan je poput oblaka, bez pretjerivanja! Uglavnom služi kao zamjena kruhu. Možete od njega napraviti i sendvič! Jedina mu je mana što ne može dugo stajati. Morate ga pojesti čim ga napravite.
Vjerujem da ovakva oopsie smjesa u fritaji mogla duže stajati, ali ne mogu vam 100% tvrditi jer smo mi sve pojeli odmah 🙂 Uglavnom, ovo nije jedan od gourmet recepata, ali je jednostavan i ukusan, kombinacija ima bezbroj i uvijek je dobra ideja za laganu, zdraviju večeru. Morate pripaziti da ne stavite previše sastojaka, puno sira ili puno mokrih sastojaka jer je oopsie već samo po sebi mekan i sočan, tako da za koju god se kombinaciju odlučili, ne morate pretjerivati.
Idemo na recept!
Ingredients
100 g svježeg sira (namaz)
4 jaja
Prstohvat soli
2 ravne žličice praška za pecivo
1 pakiranje mozzarelle
1 šaka špinata
6 malih žličica pesta po izboru
Chili papar (po želji)
Instructions
Špinat skuhajte, procijedite te rukama dobro iscijedite ostatak vode. Narežite na manje komade. Ostavite sa strane.
Mozzarellu narežite na ploške. Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjcima dodajte sir, sol i prašak za pecivo. Pjenjačom sve dobro umutite. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg te ih ručno dodajite bjelanjcima. Imajte na umu da smjesa mora ostati prpošna, miješajte je kružnim pokretima dok ne postane kompaktna.
1/3 smjese izlijte u kalup za tart od 26 cm (možete koristiti i druge kalupe) te ravnomjerno poslažite sve sastojke. Dodajte chili papar ako želite te nakon toga izlijte ostatak smjese. Sve ravnomjerno rasporedite po kalupu. Fritaju pecite 15-20 minuta. Ako vam pećnica neravnomjerno peče, na pola pečenja fritaju okrenite.
Pustite da se malo ohladi i poslužite odmah. Ja sam komade slagala jedan na drugi i porcija je bila dovoljna za mene i muža. Sve ovisi koliko ste gladni, može biti dovoljna za četiri osobe kao lagani snack ili dvjema osobama kao konkretni obrok.
Uživajte 🙂
