Obzirom da mužu za rođendan raffaello torta nije uspjela, jer je bila neuspjeli pokušaj pečene, bezglutenske verzije, odlučila sam joj dati drugu šansu za Valentinovo i to u sirovoj verziji. Prvom pokušaju je kronično nedostajalo šećera. Kada vam ja kažem da je nedostajalo slatkoće, koja u kući šećer ni nemam, onda vjerujem da mi vjerujete 🙂 Uostalom, valjda je tako trebalo biti <3
SASTOJCI ZA PODLOGU (KALUP OD 20 cm)
150 g oguljenih lješnjaka
100g mljevenih badema
4-6 datulja (potopiti prethodno u vodi dok ne omekšaju, izgledati će kao da se raspadaju)
2 žlice meda (ili javorovog sirupa)
2 žlice otopljenog kokosovog ulja
prstohvat soli
KREMA:
300 g indijskih oraščića (prethodno potopljenih u vodi, najmanje 1h)
100 g otopljenog kokosovog ulja
1 cijeđeni limun
4 žlice meda (ili javorovog sirupa)
1 kesica bourbon vanilije
50 g kokosovih mrvica plus 2-3 žlice ekstra za ukrašavanje
1 žlica praha lucume (za extra dodatak vitamina B3 i željeza, po želji)
Obzirom da mužu za rođendan raffaello torta nije uspjela, jer je bila neuspjeli pokušaj pečene, bezglutenske verzije, odlučila sam joj dati drugu šansu za Valentinovo i to u sirovoj verziji.
Prvom pokušaju je kronično nedostajalo šećera. Kada vam ja kažem da je nedostajalo slatkoće, koja u kući šećer ni nemam, onda vjerujem da mi vjerujete 🙂 Uostalom, valjda je tako trebalo biti <3
Ovo je jedna od najjednostavnijih torti koje sam radila, sa svega nekoliko sastojaka, gotova za svega nekoliko minuta, pogotovo ako imate dobar blender!
Neću duljiti, muž je upravo smazao svoju valentinovsku krišku i ovog puta je palac gore!
Sastojke za podlogu smiksajte u blenderu. Nakon što smjesa postane kompaktna, utisnite je u kalup pa u hladnjak.
Sastojke za kremu smiksajte u blenderu osim kokosovog brašna. Ukoliko vam bude nedostajalo tekućine dodajte još 2-3 žlice otopljenog kokosovog ulja. Kada dobijete glatku smjesu izlijte je u posudu te ručno umješajte kokosove mrvice. Kremu izlijte u kalup te ukrasite sa preostalim kokosovim mrvicama. Ostavite u hladnjaku dok se sve ne stisne, minimalno 5h. Ukrasite po želji raffaello kuglicama, štapićima cejlonskog cimeta i lješnjacima.
Sretno Valentinovo i uživajte 🙂




