Znam da ovaj put ne moram puno pisati. Kolač svi poznajemo, jeli smo ga 1000 puta, radili bar jednom. Jednostavan, sočan, tako obožavan i od sada u bezglutenskoj verziji bez rafiniranog šećera! Nećete primjetiti razliku, kolač je identičan originalu. Jako sam sretna zbog ovog recepta i što je uspio i nadam se da će se od sada ova verzija nalaziti na vašim stolovima.
SASTOJCI:
6 jaja
2 velikodušne žlice meda
1 ekstrakt vanilije (2 ml)
300 g maslaca sobne temperature
300 ml čvrstog jogurta
1 prašak za pecivo
150 g kokosovog brašna
prstohvat soli
KREMA:
100 g maslaca
100 g čokolade
1 žlica meda
1 dcl bademovog mlijeka
Znam da ovaj put ne moram puno pisati. Kolač svi poznajemo, jeli smo ga 1000 puta, radili bar jednom. Jednostavan, sočan, tako obožavan i od sada u bezglutenskoj verziji bez rafiniranog šećera! Nećete primjetiti razliku, kolač je identičan originalu. Jako sam sretna zbog ovog recepta i što je uspio i nadam se da će se od sada ova verzija nalaziti na vašim stolovima!
Priprema:
Nisam imala odgovarajući kalup stoga sam kolač pekla u kalupu od torte koji je promjera 28 cm.
Zagrije pećnicu na 150 stupnjeva. Kalup u kojem pečete namastite maslacem ili kokosovim uljem. U jednu zdjelu pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol, a u drugu jaja, med i vaniliju.
Sastojke druge zdjele miksajte dok ne postanu pjenasti. Zatim dodajte maslac i nastavite miksati. Kada smjesa postane kompaktna naizmjenice dodajite sastojke prve zdjele (brašno, prašak za pecivo i sol) i jogurt. Miksajte dok se smjesa ne zgusne. Biskvit će biti gušći nego inače. Stavite ga u kalup za pečenje, ravnomjerno rasporedite te pecite prvih 10 minuta na 150 stupnjeva, zatim pojačajte pećnicu na 170 stupnjeva i biskvit pecite još 20 minuta. Kada je gotov ostavite ga da se hladi. Za to vrijeme napravite kremu.
Na laganoj vatri otopite sve sastojke. Kada se smjesa ohladi, umočite svaki čupavac te ga umeljajte u mrvice kokosa – savršeni!
Uživajte 🙂





12 comments
Konacno napravila ovaj kolac i okus mi je odlican!! Inace ne jeden gluten a cuoavce obozavam tako da je ovo bile otkrice!! Samo sto mi biskvit nije bas ispao cvrst, malo mekan i lako raspadljiv, tako da se nisam ni usudila umakati kockicu po kockicu u cokoladnu kremu nego sam samo prelila sa smjesom i posula kokosovon mrvicama!! Ma isto dobro i manje posla 🙂
Ali neznam zasto mi je biskvit ispao takav iako jako ukusan, mozda bi drugi put stavila manje maslaca ili jogurta?
Draga Linda, mislim da niste ništa pogriješili. Kokosovo brašno zna biti malo zeznuto i treba malo prakse. Obično kada se pšenično brašno zamijeni kokosovim, koje je bez glutena, tekstura kolača nikada nije ista. Ali u svakom slučaju, niste jedina koja mi je ovo javila, tako da ću prvom prilikom recept napraviti ponovo i malo ga izmjeniti da svima uspije iz prve. Jako puno ljudi ima problema s kokosovim brašnom, pogotovo ako se ne miješa s nekim drugim bezglutenskim brašnom. U svakom slučaju, drago mi je da je bio ukusan <3
Dobar dan
napravila sam čupavce i zaključila da je bolje uopće ne jesti slatkiše nego jesti ovakve. Ovo je za ljude koji mogu pojesti sve i svašta samo da jedu i to je problem današnjice izobilje bez svrhe.
Srdačan pozdrav
Alek
Iako je kokosovo brašno malo zahtjevnije za upotrebu, pogotovo kada se koristi samo, ja se čak i slažem sa Vama 🙂 Ali recept već neko vrijeme namjeravam ponovo napraviti i doraditi ga tako da svima uspije. Hvala Vam što pratite <3
Loš biskvit, raspadao se. Šteta vremena i namirnica. Za moj ukus previše maslaca, sve u svemu ok ali tražim dalje neki bolji recept
Da, nekima uspije i budu baš oduševljeni, a nekima ne. Kokosovo brašno zna biti zeznuto! To je jedan stari recept za čupavce koji sam modificirala. Svakako pronađite nešto što vam više odgovara. Mislim da LCHF grupa Anite Šupe na Facebooku ima neke recepte!
Čupavci su mi ispali savršeno; mekani, sočni, ukusni… Rezala sam ih nakon što su se skroz ohladili pa se nisu raspadali. Odlični! Možda treba napomenuti da se koristi pravo brašno od kokosa, a ne mrvice.
Odličnooooo 🙂 Hvala puno na info <3
Poštovana,
da li ste za biskvit koristili kokosovo proteinsko brašno ili kokosove mrvice (koje se samo zovu kokosovo brašno)? Hvala 🙂
Brašno!
Draga Edita, hvala Vam od ❤️ za ovaj recept. Izvrsno je ispalo. Mekano, kompaktno, sočno i jako lijepo su upili čokoladu, a ispadne ih lijepa količina. Moji ukućani su s oduševljenjem potamanili sve u jednom danu. Jedino kaj ću idući put prvo mikserom izraditi maslac i brezin šećer, a potom dodavti jedno po jedno jaje. Malo sam se namučula izraditi maslac u jajima, ali vjerojatno jer nije bio dovoljno mekan. Pratim Vas dalje i kuham…👌🏻🌺🌸
Hvala puno na lijepim riječima i povratnoj informaciji <3