Ove palačinke sam već radila, ali ne u ovoj kombinaciji. Zapravo sjetila sam se dobrog starog kompota i kako ga danas malo i rijetko jedemo, ne sjećam se kada sam ga zadnji put spremila.
Volim palačinke <3 Podjećaju me na djetinjstvo, na nedjeljne večeri i na “miješanu marmeladu” 🙂 A to koliko ih mogu pojesti, to da vam ne pričam! Sada su mi pak idealna kombinacija za doručak, pogotovo vikendom kada su nam jutra sporija i duža.
Ove su u bezglutenskoj verziji, ali zapravo možete koristiti bilo koji vama dragi recept.
Smjesa: 60 g kokosovog brašna 6 žlica kokosovog ulja (plus 1 žlica za pečenje) 6 jaja 2 žlice meda 160 g bademovog mlijeka (može i zobeno) 1 žličica praška za pecivo 1/2 mahune vanilije (cca 2 g) prstohvat soli Kompot: 1 jabuka (koru oguliti, nasjeckati je na manje kockice) 1 žličica zimeta 1 žlica javorovoh sirupa Prstohvat vanilije 1 žlica suhih brusnica 1 dcl vode Palačinke: 1. U manjoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Kompot: Sve sastojke, osim brusnica kuhajte na laganoj vatri 20ak minuta, dok jabuka ne omekša i dio tekućine ne ispari. Dodajte brusnice te kompot ostavite sa strane: Slaganje: Posložite 5 palačinki, prelijte ih s kompotom, dodajte nekoliko kapi limuna i javorovog sirupa te tostirane bademe. Uživajte 🙂Ingredients
Instructions
2. U srednjoj posudi miješajte kokosovo ulje i med dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim dodajte mlijeko, jaja, vaniliju i kakao. Mikserom miksajte na najmanjoj brzini dok se smjesa ne počne pjeniti.
3. Tekućoj smjesi lagano dodajte suhe sastojke i nastavite miksati. Smjesa će biti gušća nego smjesa za ‘obične’ palačinke. Ulje nije potrebno dodavati prije pečenja ako imate dobru tavu.
