Kada sam vas na Instagramu pitala što najčešće jedete za doručak, iznenadila sam se koliko vas je odgovorilo jaja. U PDF knjižici “zdravijidorucak” se nisam toliko koncentrirala na njih jer znam da ih je nepraktično nositi na posao (osim ako nisu kuhana). Vođena tom idejom, nastala je ova rolada od jaja koju možete napraviti dan prije. A i moji prijatelji iz BioROOT-a su nam sve olakšali posudom od nehrđajućeg čelika otpornom na curenje. Prefora mi je što su unutar jedne posude zapravo dvije, tako da uz naprimjer jaja možete ponijeti salatu kao prilog. I najvažnije, pere se u perilici 🙂
Nemojte se bojati ovog rozog namaza misleći tko zna šta je 🙂 Radi se o hummusu od cikle, ali možete ga zamijeniti bilo kojim namazom. Riblja pašteta bi također bila super.
Rolada: 4 velika jaja 125 g crème fraîche 1 žlica suhog peršina (ili začinskog bilja po želji, može i mješavina) 1 žličica ghee maslaca (ili običnog masla) Prstohvat himalajske soli Punjenje: 3 žlice hummusa od cikle (ili namaza po želji) 200 g očišćenog špinata 100 g feta sira 1-2 žlice klica Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Pleh dimenzija 39 cm x 26 cm. Možete koristiti i veći, ali onda morate prilagoditi količinu jaja i crème fraîche-a. Pleh obložite papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte jaja, crème fraîche i ghee, dodajte sol i začin te sve lagano istucite. Smjesu izlijte u pleh te pecite 10 minuta. Taman kada vam smjesa počne tamniti i dizati se, gotova je, nemojte je prepeći. Kada je rolada gotova maknite je s pleha, prebacite na papirnati ubrus i to da strana koja je u pećnici bila gore, sada bude okrenuta prema dolje. Ostavite je da se skroz ohladi! Za to vrijeme skuhajte špinat, procijedite ga i pričekajte da se ohladi. Višak vode ocijedite rukama. Fetu narežite na sitne kockice. Roladu premažite s hummusom, ravnomjerno rasporedite špinat i fetu te dodajte klice. Zarolajte je, umotajte u aluminijsku foliju te ostavite u hladnjaku sat do dva. Nije pogrešno ni ako je odmah poslužite. Servirajte uz salatu po želji.Ingredients
Instructions