Već neko vrijeme se ovaj recept vrti po mojoj kuhinji i to svaki put na isti način s istim začinima što je kod mene rijetkost. Promijenim bar papar 🙂 Osim toga, ovo je moj prvi recept u 2021. godini. Da, tek sada… Obzirom na cijelu situaciju koja nas je snašla oko potresa nisam htjela forsirati. Htjela sam da budem potpuno spremna nastaviti objavljivati “manje bitno”, od onoga što je u ovo zadnje vrijeme bilo zaista bitno. Vjerujem da ste bili u istom raspoloženju.
Kako sam trudna, moj meni se malo promijenio i pazim što jedem više nego ikada. Ali o tome već u nekom od narednih objava, sada se vraćamo lososu. Pažljiva sam gdje ga kupujem i uvijek se potrudim da je divlji ili organski. Zapravo se gotovo uvijek moram malo više potruditi naći dobar komad.
Rezultat ovako spremljenog fileta lososa je božanstven, topi se u ustima kao maslac. Samo ga nemojte prepeći. Kao i uvijek, javite dojmove! Čekam 🙂
Ingredients
300 g fileta lososa
1 žličica dijon senfa
1 žličica senfa od cjelovitih sjemenki gorušice
1 žlica svježeg vlasca (sitno nasjeckati)
2 žlice maslinovog ulja + nekoliko kapi za premaz posude
2 žlice cijeđenog limuna
1 ljutika
4 kriške limuna
Sol
Instructions
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva + ventilacija. Na dno pećnice stavite posudu s vodom.
Pomiješajte senf, ulje, limunov sok i vlasac. Filete sam pekla u gusenoj posudi, ali možete u bilo kojoj. Poklopac vam neće trebati. Ljutiku uzdužno narežite na pola, zatim svaku polovicu na trećine. Kriške limuna narežite na kolutove.
Dno posude koju ste odabrali premažite s nekoliko kapi maslinovog ulja. Filete položite tako da je koža okrenuta prema dolje. Premažite ga marinadom i posolite. Zatim dodajte ljutiku i kriške limuna. Pecite 15 minuta. Poslužite uz kuhano povrće po želji i zelenu salatu.
Uživajte 🙂
Notes
Originalni recept: https://goop.com/recipes/slow-roasted-mustard-y-salmon/
