Jako volim riblju paštetu i jako me podsjeća na srednju školu. Imam prijateljicu na Pelješcu koja nam je uvijek, dok smo još sve bile u srednjoj, pekla kruhiće i radila riblju paštetu po receptu svog momka (današnjeg muža). I dan danas, kada dođemo na Pelješac čeka nas taj famozni namaz.
Nemam točan recept, znam ga otprilike, ali zaista je odličan. Svakako, najbolje bi bilo da koristite ribu s grilla. Znam da sada puno tražim, ali kada sljedeći put budete u prilici da imate jednu ribu viška s grilla, napravite ovu paštetu. Inače nisam ljubitelj kada se u riblju paštetu stavlja majoneza jer ni samu ribu ne bi jela s majonezom niti ikakvim sirnim namazom, što isto nije rijedak slučaj da se koristi.
Umjesto kruha, napravila sam krekere koje su od iste smjesa kao i “Čudo od kruha” samo sam koristila pola smjese. Zapravo ih je jedna moja draga Instagram prijateljica @mucephei_by_vedrana napravila i rekla da su odlični! Ovo je bila savršena prilika da ih probam. I zaista, odlični su i savršeno idu uz paštetu. Probajte 🙂
200 g očišćene ribe po izboru (bez kože) 1 tvrdo kuhano jaje 50 g mariniranih srdela 50 g maslaca (sobne temperature) 40 g maslinovog ulja (dodatno po potrebi) 1 žličica kapara 1 žličica dimljene paprike u prahu 1 žličica dijon senfa 4 srednje velika kisela krastavca (sitno nasjeckati) 1/2 cijeđenog limuna 1 žlica svježeg peršina (sitno nasjeckanog) Sol i papar Sve sastojke usitnite štapnim mikserom ili u blenderu. Osobno volim da tekstura nije savršeno glatka, ali ako vam se tako više sviđa, smiksajte je do savršeno glatke teksture. Paštetu poslužite sobne temperature, ako je budete držali u hladnjaku prije posluživanja je izvadite da odstoji i tek onda poslužite. KREKERI: Zamijesite pola smjese “Čuda od kruha” te nakon što odstoji podijelite je na dva dijela. Smjesu stavite na papir za pečenje te mokrim rukama raširite kako biste dobili koliko toliko pravilni oblik kruga. Kada više ne ide, preko smjese stavite još jedan papir za pečenje te valjkom tanko razvaljajte. Pecite na 180 stupnjeva, 25 minuta. Ostavite pečenu smjesu da se ohladi te rukama razlomite.
Ingredients
Instructions
