Sjećam se još dok sam bila mala, mama je pekla kokos kiflice koje bi stavili u dvije velike vreće (da, toliko ih je bilo) i u ormar. Svake godine u vrijeme blagdana! One su bile znak da blagdansko veselje može početi.
Znate da nisam neki veliki ljubitelj slastica i što se toga tiče nisam od neke tradicije. Smatram da nam nije potrebno toliko slatkoga, ni u svakodnevnom životu, pa ni za vrijeme blagdana. Ali htjela sam da imate jedan čajni kolačić u zdravijoj verziji koji će vas podsjetiti na pune vreće kokos ili vanilija kiflica, raspucanaca, medenjaka ili na što god vam je mirisalo djetinjstvo u vrijeme blagdana. Onaj jedan kolačić koji svaki puta kada prođete pored stola morate uzeti. Poznato?
Pekla sam ga dva puta da postignem sve gore nabrojane emocije. Muž i ja smo sve pojeli iako sam namjeravala dio odnijeti susjedima. Na kraju ipak nisam 🙂 I maloprije sam tražila ima li slučajno još koji, ali ništa od toga…
Možda ovaj moj “Orašar” od sada postane vaš blagdanski, tradicionalni kolačić!
Ingredients
100 g zobene kaše
50 g orašida (možete koristiti i samo jedno vrstu, npr. orah)
50 g kokosovog brašna
25 g kokosovih mrvica
1 jaje
125 g masla (sobne temperature)
40 g stevije
1/2 praška za pecivo
1 žličica bourbon vanilije
1 žlica naribane limunove korice
Prstohvat soli
100 g couverture čokolade
Instructions
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke, zatim im dodajte mokre sastojke te rukama gnječite i oblikujte smjesu dok se svi sastojci ne sjedinu.
Kako biste definirali veličinu svakog kolačića, malom žličicom uzmite dio smjese, oblikuje je rukama u kuglicu, lagano je spljoštite rukama te odložite na pleh za pečenje.
Kolačiće pecite 15ak minuta dok se poprime svi jednaku boju. Ostavite ih da se skroz ohlade.
Dok se hlade na pari otopite čokoladu te i nju ostavite da se hladi dok ne bude mlaka.
Polovicu svakog kolačića umočite u čokoladu te ga ostavite na rešetkama da se ocijedi. Kada se čokolada stisne, po želji ih pospite brezinim šećerom, ali zaista nije potrebno.
Uživajte 🙂
6 comments
Možete pojasniti u receptu zobenu kašu? Da li mogu zobene pahuljice? Hvala
Da! Zobene pahuljice 🙂
Orašar je divan. Pravila sam ga jučer i pojela jedan tek izvađen i još uvijek topao, a nastavila danas ohlađen i odličan je u obje varijante. Koristila sam eritrit umjesto stevije jer sam to jedino imala, nisam umakala u čokoladu i posipala šećerom jer pokušavam štediti kalorije i sasvim je dovoljno sladak. I da, tako je fin da ću ga prepisati u moj rokovnik s receptima u kojima bilježim samo one koji postanu dio mog svakodnevnog repertoara. 🙂
Hvala vam puno! Uživajte u kolačiću 🙂
Pozdrav, moze neka zamjena za steviju u receptu?
hvala puno na odgovoru
Možete koristiti bilo što samo da je u krutom obliku! Kokosov šećer naprimjer 🙂