Božićni Spekulatius Puding Od Prosa

Iako sam trenutno u Zagrebu, ne odričem se svoje rutine pa tako ni doručka. Svako jutro moja zdravija zdjelica i kava su spremni. Vas sam htjela ovih blagdana počastiti jednim doručkom koji toliko miriše na Božić, ne bih ni sama imala ništa protiv da me probudi miris spekulatius pudinga.

Da sve bude još malo posebnije, moji prijatelji is das goods haus iz Berlina, su mi poklonili ove predivne tanjure koji su se savršeno uklopili u kuhinju i u ovu božićnu food priču.

Ovo je zapravo prvi put da sam radila puding od prosa iako znam da je jako popularan među ljubiteljima zdravije kuhinje. Svakako ga prije morate dobro, dobro oprati jer ima dosta brašnast okus. Inače, recept je jako jednostavan i miriše božanstveno. Ne preostaje mi ništa drugo nego da vas sada prepustim ovoj božićnoj čaroliji.

Print This

Serves: 4

Ingredients

200 g prosa

1 komadić đumbira (veličine žličice)

1 žlica naribane korice naranče

3-4 žlice meda

1 žličica bourbon vanilije u prahu

1 žlica sirovog kakaa

2 žličice spekulatius začina

Prstohvat soli

Bademovo mlijeko

Voda

Instructions

Proso dobro operite i do nekoliko puta.

Na 1 šalicu prosa ide otprilike dvije šalice tekućine. Kuhajte ga u vodi i mlijeku (pola pola).

U veću posudu ulijte tekućinu te stavite komadić đumbira. Kada uzavrije dodajte proso te vatru smanjite na srednje jaku. Kuhajte dok proso ne upije gotovo svu tekućinu, 15ak minuta.

Na kraju dodajte ostale sastojke te sve dobro promiješajte.

Smjesu smiksajte u blenderu do teksture pudinga, ali pazite da je ne premiksate. Puding podijelite u 4 manje posudice te ga ostavite u hladnjaku da se hladi.

Uživajte 🙂