Nisam luda obožavateljina cvjetače ni brokule i zaista ih rijetko jedem. Više kada mi ih netko spremi nego kada ih spremim sama. Ali nedavno sam kupila jednu glavicu cvjetače i danima smo se gledale. Prije nego propadne, morala sam nešto skuhati, tako da je bio idealan trenutak da isprobam cvjetaču u ulozi riže. Zapravo, sve što trebati napraviti je naribati cvjetaču ili je smiskati u blenderu. Time dobiva izgled “riže”, odnosno pravilnije bi bilo reći cous cousa obzirom da realno više sliči na cous cous.
2 PORCIJE
1 srednje velika cvjetača
1 avokado
parmezan
tostirane pinjole
1/2 limuna
PESTO:
1 šalica svježeg korijandera i peršina
1/2 šalice oraha
4 žlice naribanog parmezana
1 dcl maslinovog ulja
1 žličica Dijon senfa
1/2 cijeđenog limuna
sol i papar
Nisam luda obožavateljina cvjetače ni brokule i zaista ih rijetko jedem. Više kada mi ih netko spremi nego kada ih spremim sama. Ali nedavno sam kupila jednu glavicu cvjetače i danima smo se gledale. Prije nego propadne, morala sam nešto skuhati, tako da je bio idealan trenutak da isprobam cvjetaču u ulozi riže. Zapravo, sve što trebati napraviti je naribati cvjetaču ili je smiskati u blenderu. Time dobiva izgled “riže”, odnosno pravilnije bi bilo reći cous cousa obzirom da realno više sliči na cous cous.
Može se jesti sirova, kuhana na pari ili je jednostavno pirjate. Također, odlična je kao dodatak salatama i izvrstan prilog uz meso i ribu.
Naravno, morate je s nečim začiniti, bilo da se radi o malo soli, papra i maslinovom ulju ili vašem omiljenom umaku.
Evo moje verzije, pripema:
Cvjetaču naribajte. Zatim je kuhajte na pari 10ak minuta. Za to vrijeme sve sastojke za pesto stavite u blender i smiksajte. Pomiješajte cvjetaču i pesto te podijelite na dvije porcije.
Dodajte svakoj porciji pola avokada, žlicu maslinovog ulja, malo limunovog soka, malo parmezana, pinjole i krupni papar.
Uživajte 🙂
1 comment
Pesto u blender. Jaooooooo, pečeeeeeee.